オーダーケーキでは表現しづらい味の組み合わせやバランス　

販売日のお菓子にて

食べて頂けたら嬉しいです🍰

------------

アレンジした#ザッハトルテ です

毎年少しずつ レシピを変えています

リューアタイクというドイツ菓子の生地

アーモンドがたくさん入っているリッチな

どっしりとした味わい

 今回は生地を少し柔らかく仕上げました

いちごとラズベリーのピュレ

酸味をすくなくし角のない風味に

上掛けはグラサージュではなくガナッシュ

チョコレート感

生地にバニラ.スパイスなどを入れて焼き上げました

食べた後にほんのり 身体が温くなってきます

温かい飲み物とザッハトルテ

のんびりお茶の時間

.

ぽかぽかしてきて

エネルギーが湧いてくる 

そんな表現をしたかったチョコレートケーキです

-------------