おはようございます

本日 　5日(金). 明日6日(土)　は販売日です。

お待ちしております 

#栗と餅のモンブラン はじまりました

土台は食感のある　しっかり焼いた　#ココアメレンゲ 

中は#ショコラジェノワーズ　#栗　#餅　が入っています

栗餅を食べて　思い付いたケーキ

出町柳でケーキ屋をしていた14年前より作っています

#栗とラフランスの焼きタルト 

少し塩味のする#パータフォンセ　と#クレームダマンド

中には　栗、ラ・フランス。

ほっくりした、栗とアーモンドを強調させるために　隠し味でパイナップルが入っています。

真逆の素材を少し使うと味の輪郭がでます

すべてをまとめるために、#クランブル　にスパイスを少し

ダマンドにキャラメルを少し

１０月の販売日

５金·６土･１２金・１３土·１９金·２０土·2６金・２７土

(申し訳ないのですが27日土曜日のみ　12時openとなります)

#小屋菓子店フェッテ

#小屋菓子店fete

#京都ケーキ#宇治市ケーキ#三室戸ケーキ