お菓子について

子供の頃からお菓子のある　幸せな場面がとても、とても好きでした。

お菓子作りを仕事にしてから１０年位経った時に　お菓子は嗜好品　食事とは違うもの。食べすぎたらよくないかもしれないもの。。

と思い悩んだ時期もありましたが

今は「どうしても必要でないからこそ　ほっとしたり、息抜きができたりするのかな」と考え　

優しい・あたたかい・ほっとするような　お菓子を目指しています。

小さなケーキ屋だからこそできる　特別なバースデーケーキのご相談承ります　 

　素材の持ち味大切に、食べ物の持つ色、味でお菓子を作りたいと思っています。が、特にオーダーケーキは華やかさも大切だと考えており　ご希望で淡く食用着色料を使います（ご希望で野菜パウダーでの着色も可能です）

三輪　千鶴　｛Miwa・Chiduru｝

子供の頃からお菓子作りが好きで高校卒業後　大阪あべの辻製菓専門学校へ

その後　パティスリー・カフェ・レストランなどで洋菓子の製造・新メニュー開発・サービス・お菓子教室アシスタント・新店舗の立ち上げ・店舗設計・などを経験。

２００２年・フランス、スイスへ洋菓子の研修旅行参加

２００３年・京都出町柳に「菓子店　キュイ・ドール」開業

２００７年・京都北白川へ移転「北白川Ｍｉｗａ」「キュイドールＭｉｗａ」開業

２０１６年・閉店

２０１７年・京都府宇治市三室戸に「小屋菓子店・フェッテ」開業